Från Truck till Hak? – Du avgör!

Detta projekt är avslutat! - Har du frågor? Kontakta oss: [email protected]

Ćevapi.se är ett projekt som påbörjades med stor passion och målsättning att etablera snabbmat från Balkan i Skandinavien.

För över två år sedan drog vi igång vårt projekt med att göra Ćevapi lika självklart som tacos! Våra truckar har under det senaste året missionerat i hela Stockholm. Vi har satt Ćevapi på Stockholmskartan, men nu är det dags att ta nästa steg. Truck:en kommer att fortsätta rulla på Stockholms gator, men vi vill nu lyfta vår verksamhet och hitta ett fast punkt i Stockholm för vårt koncept.

Vad sägs om ett hak i Stockholm som serverar Ćevapi och Pljeskavica med egen receptur och fokus på  färska råvaror och autentiska smaker kombinerat med kvalitetsöl från Balkans mikrobryggerier.


Här är vår story

Det hemliga receptet

Elvis Begić som är huvudpersonen bakom projektet har en bakgrund som kock och lång erfarenhet inom chark. För två år sen gav sig Elvis ut på en resa genom Balkan på jakt efter autentiska smaker som representerar hela regionen.

 

 

 

 

Resans målsättning: Utifrån smaken och intervjuer med Ćevapi-mästare på Balkan ta fram ett eget unikt recept.

Få vet att Ćevapi en rätt med ursprung i gamla Persien som färdades med Ottomanerna till Balkanhalvön och fick sin storhet i lokal form och smak i Bosnien-Hercegovina. Det är väldigt få som har bemästrat att få ihop den optimala kött- och kryddblandningen som är väldigt unik och viktig för denna maträtt. Dessa recept har gått i arv och ett fåtal familjer håller dessa för sig själva.

Elvis var aldrig rädd för utmaningar och bestämde sig att få ihop sitt eget recept genom att provsmaka dem bästa Ćevapi. Under en månads matäventyr genom Balkan besökte Elvis flertal kända Ćevapi-städer (Maribor, Zagreb, Banjaluka, Travnik, Sarajevo, Tuzla, Bijeljina, Šabac, Belgrad, Leskovac, Skopje). I jakten efter den perfekta smaken som på bästa sätt representerar Balkanköket träffade Elvis en rad grillmästare som på sitt unika sätt hade anpassat receptet efter lokala smaker och preferenser. Alla dessa möten och upplevelser har påverkar och format Elvis egna recept på olika vis.


Elvis reste hem till Sverige och satte igång med arbetet. Blanda olika charkdetaljer baserat på kalv och få fram rätt kryddmix för att skapa den unika smaken. Det tog ett år och mycket köttmalning innan Elvis kom i mål. Idag har Elvis ett unikt  recept som är väl förankrat i tradition och autenticitet.

Resultat: En unik Balkansmak med urval av kvalitetsråvara och en egen hemlig kryddmix som nu nått Svenska matentusiaster.

Balkanmat + Stockholm = ❤

Vi satte igång bygget av en food truck och monterade in en kolgrill,  en riktigt bra grill är väldigt viktig för att få fram den genuina smaken. Första stoppet, Rålis i Stockholm – en dag vi aldrig glömmer. Det tog inte så lång tid tills vi fick i ordning en till truck för att täcka den växande efterfrågan. Ett kvitto på att Balkansmaker är här för att stanna är det allt växande instresset för oss och våra maträtter.

 Framtid

Ett hak i Stockholm som serverar Ćevapi och Pljeskavica med egen receptur och fokus på  färska råvaror och autentiska smaker kombinerat med kvalitetsöl från Balkans mikrobryggerier.

Nu är det dags för oss att ta nästa kliv men för att göra den här resan så behöver vi din hjälp. Vi vill delfinansiera vår restaurang genom att be våra fantastiska kunder om stöd. Vi är på jakt efter ett hem för Ćevapi i Stockholms närförorter för att nå ut till ännu fler. Du stöttar oss genom att köpa några portioner Ćevapi eller Pljeskavica i förväg här på vår hemsida och kan hämta ut din beställning när vår restaurang öppnar senare i år eller i vår truck. Ungefär som att köpa ett presentkort som du kan utnyttja när vi öppnar!


Hur kommer vi att använda pengarna?

Vi har en klar plan, tydlig road-map och strategi för vidareutveckling av konceptet. Ditt stöd gör att vi kan få in likvida medel (pengar) i företaget för att göra de investeringar som behövs.

Balkan Street Food – Smaker från Balkan på den svenska grillen.

Pengarna från den här kampanjen kommer att användas för:
-Inredning av lokalen
-Vidareutveckling av Balkan Street Food konceptet

What’s in it for me?

Du kommer att få evig kärlek och ett valfritt antal Ćevapi/Pljeskavica-portioner (du väljer själv till höger). Du deltar därmed i ett kul projekt som du tror på och vill ska lyckas. Du tar själv ingen risk då detta räknas som ett förköp/köp av presentkort som du senare kan utnyttja. Alla som stöttar oss genom att köpa några portioner nu kommer att få sitt förnamn inskrivet på restaurangens väggar.


Är du intresserad av att veta mer och ta en aktiv roll i projektet eller vill stötta oss på annat sätt? – Ta kontakt med oss!

Selma
180 - Köp två portioner för att stötta oss
Edin subasic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Adam Lockner
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Ervin Alic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Tomas
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Andreas Ivarsson
200 - Köp två portioner för att stötta oss
Alex
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Erik Pålsson
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Emina Dervisevic
200 - Köp två portioner för att stötta oss
Louise Petti
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Mirza Cutuk
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Katarina Lebo
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Veronika Andrijevic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Tanja Krajinovic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Berina Dzindo
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Jasmina
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Rasmus af Schmidt
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Nebojsa Zoric
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Almir Masinovic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Markus Åberg
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Mersiha
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Annelie Popovic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Edvin Eminovic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Martina Juric
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Belma Huseinovic
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Ulric Björklund
178 - Köp två portioner för att stötta oss
Ahmet Music
356 - 5 portioner till priset av 4
Einar Tysén
356 - 5 portioner till priset av 4
Philip B
356 - 5 portioner till priset av 4
Eddie Lipa
356 - 5 portioner till priset av 4
Anette Dell'Orto
356 - 5 portioner till priset av 4
Amel Jaouadi
356 - 5 portioner till priset av 4
Olle Wredenfors
356 - 5 portioner till priset av 4
Sanna
356 - 5 portioner till priset av 4
Natalie Sjölander
356 - 5 portioner till priset av 4
Rebecka & Lisa Åslund
356 - 5 portioner till priset av 4
David Östlund
356 - 5 portioner till priset av 4
Dzeneta Bradaric
356 - 5 portioner till priset av 4
Adnan Berberovic
356 - 5 portioner till priset av 4
Haris Bajramovic
356 - 5 portioner till priset av 4
Stefan Lindvall, Jelena Jovanovic
356 - 5 portioner till priset av 4
Samra Kuljuh
356 - 5 portioner till priset av 4
Marcelo Duran
356 - 5 portioner till priset av 4
Bella Dzabirov
900 - 12 portioner till priset av 10
Amer
900 - 12 portioner till priset av 10
Goran Jandric
900 - 12 portioner till priset av 10
Samir
900 - 12 portioner till priset av 10
Elvir Jasarevic
900 - 12 portioner till priset av 10
Zlatan Bajric
900 - 12 portioner till priset av 10
  • 14 februari, 2017 12:56

    Vi önskar er alla en riktigt fin alla hjärtans dag! – Vi arbetar för fullt med vår kampanj och förberedelserna. Helt otroligt vilket fantastiskt stöd vi har fått från alla! Vår Crowdfunding-video har nått ut till nästan 200.000 människor på facebook! Helt fantastiskt!

    Ännu en gång, stort tack till alla som stöttar oss! <3

  • 9 februari, 2017 18:23

    Nu kör vi! Kampanjen är äntligen lanserad 🙂 – Du kan hjälpa oss genom att:
    1. Stötta oss
    2. Sprida kampanjen vidare på sociala medier
    3. Tipsa en vän!

    Stort tack 🙂

16,126KR
insamlat av 350,000KR

Projektets mål är att samla in 350,000KR innan 10 april, 2017
Projektansvarig
Elvis Begic

Sweden, Stockholm

Stötta oss:

  • Köp två portioner för att stötta oss

    Två portioner för 178:- portioner (Mellanstorlek) - De första 10 personerna får även en supercool t-shirt var!

  • 5 portioner till priset av 4

    Fem portioner för 356:- (ord. pris 445:-) (Mellanstorlek) - De första 10 personerna får även en supercool t-shirt var!

  • 12 portioner till priset av 10

    12 portioner för 890:- (ord. pris 1068:-) (Mellanstorlek) - De första 10 personerna får även en supercool t-shirt var!

  • 60 portioner till priset av 50

    60 portioner för 4500:- (ord.pris 5340:-) (Mellanstorlek). - Du får även en supercool t-shirt!

  • 120 portioner till priset av 100

    120 portioner för 8900:- (ord. pris 10 680:-) (Mellanstorlek) - Du får även en supercool t-shirt!

  • Årskort - En portion om dagen håller Juggen nöjd i magen!

    En portion om dagen i ett helt år - Max 365 portioner (ord.pris 32 485:-) (Mellanstorlek) - Du får även en supercool t-shirt!